El centro histórico de Jávea es un ejemplo de restauración y conservación arquitectónica desde la época medieval. Se estima que en el siglo XIII, el casco histórico era una aldea amurallada. En el siglo XV, esta muralla fue derribada para ampliar la villla y se hizo otra con tres grandes accesos: San Vicent o Ferrería, Sant Jaume o Clot y Porta de la Mar.
La Iglesia Mare de Déu de Loreto se construyó en el siglo XVI cerca de Porta de La Mar, donde ahora está el Jardín de Loreto. La iglesia antigua se derribó en 1870.
En la década de 1870 ocurrieron varios cambios, como el derrumbamiento de las murallas y la ampliación de la ciudad, con más vías que promovieron el crecimiento económico y social de Jávea. Para esa época, ya estaban establecidas las avenidas de Alicante y Príncipe de Asturias.
En el centro aún puedes ver casas de estilo gótico, construidas entre los siglos XV y XVII y cuidadamente reconstruidas. Algunos ejemplos son Palau dels Sapena, la Casa de Primícies, Casa de la Senyoreta Josefina, Casa Abadía, Casa de Montalbán, Casa de Tena y Casa dels Bolufer.
Pero si hay un lugar que destacamos, de visita obligada, esa es la Iglesia-Fortaleza de San Bartolomé, construida en el siglo XIV, y con modificaciones realizadas hasta el siglo XIX. Es de estilo gótico isabelino y siempre fue de importancia capital en el pueblo. En 1931 fue declarada Monumento Artístico Nacional y alberga en su subsuelo piezas de inestimable valor.
También puedes visitar lo que es ahora el Museo Arqueológico y Etnográfico Municipal Soler Blasco, y que antes fue un palacio del siglo XVII, reformado en el siglo XIX.

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